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Collection 9 références

Poêles en fonte émaillée 26 cm

Le diamètre polyvalent, celui qu'on utilise le plus. Assez large pour saisir deux belles pièces de viande sans qu'elles se touchent — condition pour qu'elles dorent au lieu de bouillir.

Une poêle en fonte émaillée de 26 cm, le diamètre polyvalent

Manche en fonte d'un seul tenant, émail intérieur et extérieur. Compatible induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique, et passe au four.

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Poêle en fonte émaillée 26 cm – Crème

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Poêle en fonte émaillée 26 cm – Aubergine

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Bien choisir

Quelle taille pour vous ?

Un litre par personne, c'est la règle simple. Dans le doute, prenez légèrement au-dessus : la marge sert le jour où vous recevez.

16 cmLa mini poêle en fonte émaillée : un œuf, une portion de légumes, une sauce à monter, un dessert individuel passé au four et servi directement...Découvrir

20 cmLe format une à deux personnes : omelettes, poissons, saisie rapide d'un steak. Assez petite pour rester sur le feu en permanence.Une poêle en...Découvrir

Vous y êtes 26 cmLe diamètre polyvalent, celui qu'on utilise le plus. Assez large pour saisir deux belles pièces de viande sans qu'elles se touchent — conditio...Découvrir

30 cmLa grande poêle en fonte émaillée, pour cuisiner pour toute la table en une seule fois. Comptez environ 3 kg : c'est le prix de l'inertie ther...Découvrir

Tous les formats existent dans plusieurs coloris d'émail.

Bon à savoir

Questions fréquentes

Est-ce compatible avec l'induction ?

Oui. La fonte fonctionne sur tous les feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond, et évitez de faire glisser la pièce brutalement sur la vitre.

Peut-on passer au four ?

Oui, le corps en fonte et l'émail sont faits pour ça. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : reportez-vous à la notice fournie avec votre pièce, qui indique la température maximale à ne pas dépasser.

Faut-il culotter la fonte émaillée ?

Non. Contrairement à la fonte brute, l'émail forme une surface fermée : il n'y a aucun culottage à faire. Avant la première utilisation, un lavage à l'eau chaude puis un séchage suffisent.

Comment l'entretenir ?

Laissez refroidir, puis lavez à l'eau chaude avec une éponge douce. Si le fond est marqué, laissez tremper avant de frotter. Évitez la paille de fer, les côtés verts abrasifs et les poudres à récurer : ils ternissent l'émail définitivement.

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Une sélection exigeante

Fonte massive et émail épais : chaque pièce entre au catalogue sur les mêmes critères, l'épaisseur du métal et la tenue de l'émail.

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