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Plats à four en fonte émaillée

Un plat à four en fonte émaillée ne se contente pas de passer au four : il saisit sur le feu, puis termine sous la voûte, et arrive brûlant sur la table où il reste chaud jusqu'à la fin du repas. Gratins, lasagnes, légumes rôtis, poissons entiers.

Du feu au four dans le même plat

32 × 23,5 cm, 3,5 litres. Rectangulaire, avec deux anses larges pour la sortie du four. Intérieur émail crème, qui laisse voir la coloration des sucs.

Compatible induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sept coloris d'émail.

Plats à four en fonte émaillée
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Tous les formats existent dans plusieurs coloris d'émail.

Bon à savoir

Questions fréquentes

Est-ce compatible avec l'induction ?

Oui. La fonte fonctionne sur tous les feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond, et évitez de faire glisser la pièce brutalement sur la vitre.

Peut-on passer au four ?

Oui, le corps en fonte et l'émail sont faits pour ça. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : reportez-vous à la notice fournie avec votre pièce, qui indique la température maximale à ne pas dépasser.

Faut-il culotter la fonte émaillée ?

Non. Contrairement à la fonte brute, l'émail forme une surface fermée : il n'y a aucun culottage à faire. Avant la première utilisation, un lavage à l'eau chaude puis un séchage suffisent.

Comment l'entretenir ?

Laissez refroidir, puis lavez à l'eau chaude avec une éponge douce. Si le fond est marqué, laissez tremper avant de frotter. Évitez la paille de fer, les côtés verts abrasifs et les poudres à récurer : ils ternissent l'émail définitivement.

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Une sélection exigeante

Fonte massive et émail épais : chaque pièce entre au catalogue sur les mêmes critères, l'épaisseur du métal et la tenue de l'émail.

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