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Fonte massive
Deux moulins à sel et poivre en bambou massif, de 21 et 26 centimètres, 5,5 centimètres de diamètre. Un kilo pour les deux, en bambou naturel non teinté.
Le bambou n'est pas un bois mais une graminée, et sa fibre longue le rend plus stable que la plupart des bois dans une atmosphère humide. Il ne se fend pas, ne gondole pas au-dessus d'une casserole qui fume. Sa teinte blonde fonce lentement avec la lumière, sans traitement.
Deux moulins à sel et poivre en bambou massif, de 21 et 26 centimètres, 5,5 centimètres de diamètre. Un kilo pour les deux, en bambou naturel non teinté.
Le bambou n'est pas un bois mais une graminée, et sa fibre longue le rend plus stable que la plupart des bois dans une atmosphère humide. Il ne se fend pas, ne gondole pas au-dessus d'une casserole qui fume. Sa teinte blonde fonce lentement avec la lumière, sans traitement.
Les deux hauteurs ne sont pas décoratives. Cinq centimètres d'écart suffisent à reconnaître un moulin de l'autre du coin de l'œil, sans lire ni ouvrir. C'est la réponse la plus simple au problème de tous les duos : savoir lequel tient le sel.
| Composition | deux moulins |
|---|---|
| Matière du corps | bambou massif |
| Mécanisme | céramique, mouture réglable |
| Hauteurs | 21 cm et 26 cm |
| Diamètre | 5,5 cm |
| Poids de l'ensemble | 1 kg |
| Coloris | bambou naturel |
Le bambou naturel va avec les plans de travail en bois, les planches à découper, les manches d'ustensiles. Il n'entre en concurrence avec aucune couleur, ce qui en fait le choix par défaut quand la cuisine est déjà chargée visuellement. À l'inverse, sur un plan très clair, il se distingue peu : un duo laqué noir et blanc tranchera davantage.
Vingt et un et vingt-six centimètres, ce sont des formats de cuisson plus que de table. On empoigne ces moulins à poivre et à sel à pleine paume, loin de la vapeur. On les tient d'une main pleine, on moud au-dessus d'une poêle sans se brûler les doigts à la vapeur. Pour une table dressée, des moulins plus courts, autour de quatorze centimètres, laissent davantage de place aux plats.
Les autres pièces du plan de travail se trouvent dans les accessoires de cuisine et de table, et les pièces qu'on assaisonne au-dessus sont rassemblées dans la fonte qui passe au four.
Les meules sont en céramique, matière que le sel n'attaque pas. Un mécanisme métallique finit par se corroder au contact du sel humide et se bloque ; celui-ci tourne indifféremment sur l'un ou l'autre contenu.
La céramique ne donne par ailleurs aucun goût métallique aux grains de poivre, ce qui compte sur un poivre parfumé.
Le grand moulin contient davantage, donc se remplit moins souvent : l'usage veut qu'on y mette le contenu le plus consommé, généralement le poivre.
Rien n'oblige à suivre cette convention. L'important est de s'y tenir une fois choisie, puisque c'est la hauteur, et elle seule, qui sert de repère.
Un chiffon sec ou à peine humide. Le bambou massif ne passe ni sous l'eau courante ni au lave-vaisselle, où il se décollerait par les joints.
Si la teinte s'éclaircit par endroits avec le temps, une goutte d'huile alimentaire neutre passée au chiffon uniformise la surface.
Le corps en bois ne va ni au four, ni sur une plaque, ni au contact de l'eau. Il se remplit de sel ou de poivre secs, et reste à température ambiante.
Le mécanisme est en céramique, matière que le sel n'attaque pas : un mécanisme métallique finit par se corroder au contact du sel humide et se bloque. Les deux corps acceptent donc indifféremment l'un ou l'autre contenu.
La mouture se règle par la molette du sommet : serrée pour une poudre fine qui se dissout dans une sauce, desserrée pour un gros grain qui craque sous la dent. Réglez à vide, avant de remplir.
Un chiffon sec ou à peine humide, rien de plus. Le bois ne passe ni sous l'eau courante ni au lave-vaisselle, où il se décollerait par les joints.
Si du sel humide colle à la base, un grattage doux à l'ongle vaut mieux qu'une éponge abrasive, qui ternirait la surface.
Si la teinte s'éclaircit par endroits avec le temps, une goutte d'huile alimentaire neutre passée au chiffon uniformise la surface.
Une question sur une taille, un coloris ou l'entretien ? Notre équipe vous répond sous 24 à 48 heures, du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h.
Oui. La fonte fonctionne sur tous les feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond.
Oui, le corps en fonte et l'émail sont faits pour ça. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : reportez-vous à la notice fournie avec votre pièce.
Non. L'émail forme une surface fermée : aucun culottage à faire. Un lavage à l'eau chaude puis un séchage suffisent avant la première utilisation.
Lavage à la main recommandé, éponge douce, séchage immédiat. Évitez la paille de fer, les abrasifs et le choc thermique.