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Fonte massive
Trois cocottes rondes et une poêle, dans un seul coloris : c'est la batterie de cuisine en fonte émaillée la plus courte du catalogue. Quinze kilos, un colis de 41 par 28 par 33 centimètres, et des diamètres qui montent de 20 à 24 centimètres.
Les quatre pièces sortent du même moulage que les modèles vendus à l'unité : fonte pleine, émail sur les deux faces, couvercles et poignées en fonte. Le verre cuit sur le métal tient les sauces acides, ne retient pas les odeurs d'un plat au suivant, et n'attend aucun traitement avant la première cuisson.
Trois cocottes rondes et une poêle, dans un seul coloris : c'est la batterie de cuisine en fonte émaillée la plus courte du catalogue. Quinze kilos, un colis de 41 par 28 par 33 centimètres, et des diamètres qui montent de 20 à 24 centimètres.
Les quatre pièces sortent du même moulage que les modèles vendus à l'unité : fonte pleine, émail sur les deux faces, couvercles et poignées en fonte. Le verre cuit sur le métal tient les sauces acides, ne retient pas les odeurs d'un plat au suivant, et n'attend aucun traitement avant la première cuisson.
Vingt, vingt-deux, vingt-quatre. Deux centimètres d'écart entre chaque, soit environ un litre de contenu à chaque palier. On passe de la portion pour deux au plat pour quatre sans changer de geste, seulement de diamètre.
| Composition | 4 pièces — cocottes rondes 20, 22 et 24 cm, poêle 24 cm |
|---|---|
| Matière | fonte |
| Revêtement intérieur | émail |
| Revêtement extérieur | émail |
| Couvercles | fonte, sur les trois cocottes |
| Poignées | fonte |
| Compatibilité | gaz, induction, vitrocéramique, plaque électrique |
| Passage au four | oui, jusqu'à environ 200 °C |
| Poids brut du colis | 15 kg |
| Dimensions du colis | 41 × 28 × 33 cm |
| Coloris | dix au choix — rouge, orange, jaune, blanc, gris anthracite, noir mat, bleu ciel, turquoise, vert d'eau, vert olive |
Dix coloris, et le même sur les quatre pièces. Un ensemble de cocottes se voit davantage qu'une pièce isolée, puisqu'elles sortent souvent ensemble : le choix de la teinte pèse donc plus ici. Le noir mat et le gris anthracite disparaissent dans un intérieur sobre et pardonnent les traces. Le rouge, l'orange et le jaune font l'effet contraire et se remarquent depuis la pièce voisine. Le blanc met en valeur ce qui cuit dedans, à condition d'accepter un nettoyage plus attentif du fond.
Cette batterie de cuisine en fonte de quatre pièces est le bon calibre pour deux à quatre couverts, ou pour une cuisine secondaire. Il manque volontairement la pièce basse et le plat à four : si vous gratinez souvent, les cinq ou sept pièces les ajoutent. Si vous voulez seulement une grande cocotte pour le dimanche, une pièce unique de 26 ou 28 centimètres sera plus juste que cet ensemble.
Les formats supérieurs se regardent dans les batteries de cuisine en fonte émaillée, et les pièces destinées au gratinage se trouvent dans la fonte qui passe au four.
Trois cocottes rondes de 20, 22 et 24 centimètres, chacune avec son couvercle en fonte. Une poêle de 24 centimètres, sans couvercle.
C'est le seul ensemble du catalogue dont toutes les pièces fermées sont de la même famille. On n'y trouve ni casserole, ni pièce rectangulaire.
La 20 sert aux petites quantités : une sauce, un reste réchauffé, des légumes pour deux. La 22 tient un plat complet pour deux ou trois. La 24 est celle du dimanche, celle qui accepte un poulet en morceaux avec sa garniture.
Beaucoup de cuisines n'utilisent finalement que deux des trois. Laquelle reste au placard dépend du nombre de couverts habituel, pas du produit.
À un premier équipement, à une résidence secondaire, ou à quelqu'un qui veut essayer la fonte sans engager le prix d'une batterie complète. Quinze kilos, c'est aussi le seul ensemble qu'une personne seule déplace sans aide.
Compatible tous feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond.
Passe au four. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : la température maximale est indiquée sur la notice fournie avec la pièce.
Aucun culottage nécessaire : contrairement à la fonte brute, l'émail forme une surface fermée, prête à l'emploi après un simple lavage.
Laissez refroidir avant de laver. Eau chaude et éponge douce suffisent ; si le fond est marqué, laissez tremper plutôt que de gratter.
Évitez la paille de fer, les éponges abrasives et les poudres à récurer, qui ternissent l'émail définitivement. Évitez aussi le choc thermique : jamais d'eau froide sur une pièce brûlante.
Séchez après lavage : les bords non émaillés de certains modèles peuvent piquer s'ils restent humides. Un filet d'huile alimentaire de temps en temps les protège.
Une question sur une taille, un coloris ou l'entretien ? Notre équipe vous répond sous 24 à 48 heures, du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h.
Oui. La fonte fonctionne sur tous les feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond.
Oui, le corps en fonte et l'émail sont faits pour ça. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : reportez-vous à la notice fournie avec votre pièce.
Non. L'émail forme une surface fermée : aucun culottage à faire. Un lavage à l'eau chaude puis un séchage suffisent avant la première utilisation.
Lavage à la main recommandé, éponge douce, séchage immédiat. Évitez la paille de fer, les abrasifs et le choc thermique.