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Fonte massive
Deux moulins à sel et poivre de 19,5 centimètres, livrés avec leur socle de 15 sur 10 centimètres. Un kilo pour l'ensemble, mécanisme en céramique à mouture réglable.
Le corps est taillé en facettes, ce qui change la prise : les arêtes accrochent la paume au lieu de glisser comme un cylindre lisse, même avec les doigts gras. La tête métallique donne le poids en haut, et la rotation se fait sans que le moulin cherche à tourner dans la main.
Deux moulins à sel et poivre de 19,5 centimètres, livrés avec leur socle de 15 sur 10 centimètres. Un kilo pour l'ensemble, mécanisme en céramique à mouture réglable.
Le corps est taillé en facettes, ce qui change la prise : les arêtes accrochent la paume au lieu de glisser comme un cylindre lisse, même avec les doigts gras. La tête métallique donne le poids en haut, et la rotation se fait sans que le moulin cherche à tourner dans la main.
Dix-neuf centimètres et demi, c'est la hauteur qui permet de moudre directement au-dessus d'une casserole en gardant la main loin de la vapeur. Le socle les maintient debout entre deux gestes, sans qu'ils roulent ni qu'ils laissent des grains sur le plan.
| Composition | deux moulins et leur socle |
|---|---|
| Mécanisme | céramique, mouture réglable |
| Hauteur d'un moulin | 19,5 cm |
| Socle | 15 × 10 cm, 8 cm de haut |
| Poids de l'ensemble | 1 kg |
Les deux corps sont de teintes opposées, l'un clair et l'autre sombre. C'est le repère le plus efficace au quotidien : on attrape le bon sans réfléchir, et personne d'autre ne se trompe non plus. Sur un plan de travail clair, le corps foncé fait le contraste ; sur un plan sombre, c'est l'inverse. Le duo fonctionne dans les deux cas, puisqu'il contient les deux.
La hauteur de ces moulins à poivre et à sel se situe entre les formats de table, autour de quatorze centimètres, et les grands moulins de vingt-cinq à trente. Si vos moulins restent près des plaques, celui-ci convient. S'ils passent surtout à table entre les convives, un format plus court tiendra moins de place entre les plats.
D'autres pièces du plan de travail figurent dans les accessoires de cuisine et de table, et les poêles qu'on assaisonne en fin de cuisson sont réunies dans les poêles en fonte émaillée.
Les meules sont en céramique. Le sel, qui attire l'humidité, corrode un mécanisme en acier jusqu'à le bloquer ; la céramique y est insensible et garde le même mordant.
Elle est également neutre au goût, ce qui préserve les arômes volatils d'un poivre fraîchement moulu.
Le serrage se fait par la molette du sommet. Vissée à fond puis desserrée d'un quart de tour, on obtient une poudre. Deux tours plus loin, un concassé irrégulier.
Un poivre en grains gros, type Sarawak, demande un réglage plus lâche qu'un poivre fin, sans quoi le mécanisme force.
Rien n'impose quel corps reçoit quoi. L'usage courant attribue le clair au sel et le sombre au poivre, par simple analogie de couleur.
Évitez en revanche d'y mettre des mélanges gras ou humides, des baies roses trop tendres ou du gros sel mouillé : ils collent aux meules et perturbent le réglage.
Cet accessoire ne va ni au four, ni sur une plaque de cuisson. Il reste sur le plan de travail ou sur la table.
Le mécanisme est en céramique, matière insensible au sel, là où un mécanisme en acier finit par se corroder et se bloquer. La mouture se règle par la molette du sommet, à vide de préférence, avant de remplir.
Gardez le contenu sec : un sel humide ou un mélange gras colle aux meules et perturbe le réglage.
Un chiffon légèrement humide suffit à l'extérieur. Cet accessoire ne passe pas au lave-vaisselle et ne se rince pas sous l'eau courante.
Gardez les meules sèches. Si du sel humide colle à la base, grattez doucement à l'ongle plutôt qu'à l'éponge abrasive.
Avant un rangement prolongé, videz le contenu : un sel qui prend en mottes bloque le mécanisme.
Une question sur une taille, un coloris ou l'entretien ? Notre équipe vous répond sous 24 à 48 heures, du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h.
Oui. La fonte fonctionne sur tous les feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond.
Oui, le corps en fonte et l'émail sont faits pour ça. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : reportez-vous à la notice fournie avec votre pièce.
Non. L'émail forme une surface fermée : aucun culottage à faire. Un lavage à l'eau chaude puis un séchage suffisent avant la première utilisation.
Lavage à la main recommandé, éponge douce, séchage immédiat. Évitez la paille de fer, les abrasifs et le choc thermique.