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Fonte massive
Un gant de cuisine en silicone à cinq doigts indépendants, vendu à l'unité. Vingt-huit centimètres de long sur dix-huit et demi, cent grammes, tenue annoncée de -40 à 260 °C.
Le silicone ne conduit pas la chaleur comme un tissu ne la conduit pas non plus, mais il a sur lui un avantage décisif : il ne se mouille pas. Une manique en coton humide transmet instantanément la chaleur d'une anse brûlante, parce que l'eau conduit. Un gant en silicone reste étanche, même posé dans une éclaboussure.
Un gant de cuisine en silicone à cinq doigts indépendants, vendu à l'unité. Vingt-huit centimètres de long sur dix-huit et demi, cent grammes, tenue annoncée de -40 à 260 °C.
Le silicone ne conduit pas la chaleur comme un tissu ne la conduit pas non plus, mais il a sur lui un avantage décisif : il ne se mouille pas. Une manique en coton humide transmet instantanément la chaleur d'une anse brûlante, parce que l'eau conduit. Un gant en silicone reste étanche, même posé dans une éclaboussure.
Cinq doigts séparés changent la prise. Une manique se tient à plat, entre le pouce et la paume, et ne permet aucune préhension fine. Avec des doigts, on attrape une anse de cocotte, on tourne une queue de poêle, on saisit un bord de plat sans chercher l'angle.
| Vendu | à l'unité, un gant |
|---|---|
| Matière | silicone |
| Dimensions | 28 × 18,5 cm |
| Résistance | de -40 °C à 260 °C |
| Intérieur | texturé, antidérapant |
| Poids | 0,1 kg |
Il est vendu seul, et c'est volontaire. La plupart des gestes de cuisine se font d'une main : on tient l'anse d'un côté pendant que l'autre main manœuvre une cuillère ou ouvre une porte de four. Un seul gant suffit donc au quotidien, et il s'use moins vite qu'une paire dont un seul élément travaille. Pour porter une pièce lourde à deux mains, en revanche, il en faut deux : commandez-en deux si vous manipulez souvent des pièces de plusieurs kilos.
La manchette de ce gant anti-chaleur en silicone couvre, sur vingt-huit centimètres, le poignet et une partie de l'avant-bras. C'est la zone que les gants courts laissent nue et que le bord d'une grille de four vient trouver au moment où l'on retire un plat du fond. Sur un four à porte basse, c'est la brûlure la plus fréquente.
Les autres ustensiles de manipulation sont rassemblés dans les accessoires de cuisine et de table, et les pièces dont les anses chauffent dans les cocottes en fonte émaillée.
Une manique oblige à pincer. Sur une anse de fonte étroite, la pince manque de force et la pièce échappe plus facilement.
Avec des doigts, la main se referme entièrement autour de l'anse. C'est cette fermeture qui donne la sécurité, plus que l'épaisseur du matériau.
L'intérieur est nervuré, ce qui crée du frottement contre le métal. Le silicone lisse, lui, glisse sur un émail humide ou gras.
Ce relief sert aussi à autre chose : dévisser un couvercle de bocal coincé, sans outil.
Eau chaude savonneuse, en le retournant comme une chaussette pour atteindre l'intérieur, puis séchage complet avant de le ranger.
Le silicone retient parfois une odeur après une cuisson très grasse. Un trempage dans de l'eau bien chaude avec un peu de bicarbonate l'enlève.
Résistance annoncée de -40 °C à 260 °C. C'est un accessoire de manipulation, pas un ustensile de cuisson : il ne va ni au four ni sur une plaque, et il ne s'approche pas d'une flamme nue.
L'intérieur texturé crée du frottement contre le métal, là où un silicone lisse glisserait sur un émail humide ou gras. Refermez la main entièrement autour de l'anse : c'est la fermeture qui tient la pièce, plus que l'épaisseur de la matière.
Contrairement à une manique en tissu, il ne se mouille pas. Une manique humide transmet instantanément la chaleur d'une anse brûlante, parce que l'eau conduit.
Eau chaude savonneuse, en le retournant comme une chaussette pour atteindre l'intérieur, puis séchage complet avant de le ranger.
Le silicone retient parfois une odeur après une cuisson très grasse. Un trempage dans de l'eau bien chaude avec un peu de bicarbonate l'enlève.
Vérifiez qu'il est parfaitement sec à l'intérieur avant de le réutiliser : une doublure humide annule la protection contre la chaleur.
Une question sur une taille, un coloris ou l'entretien ? Notre équipe vous répond sous 24 à 48 heures, du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h.
Oui. La fonte fonctionne sur tous les feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond.
Oui, le corps en fonte et l'émail sont faits pour ça. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : reportez-vous à la notice fournie avec votre pièce.
Non. L'émail forme une surface fermée : aucun culottage à faire. Un lavage à l'eau chaude puis un séchage suffisent avant la première utilisation.
Lavage à la main recommandé, éponge douce, séchage immédiat. Évitez la paille de fer, les abrasifs et le choc thermique.