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Fonte massive
Une batterie de cuisine en fonte émaillée de sept pièces, livrées dans un seul et même coloris. Trente et un kilos sur la balance, colis compris, et un carton de 56 par 46 par 45 centimètres. Ce chiffre dit déjà l'essentiel : il n'y a pas de tôle là-dedans.
Chaque pièce est en fonte véritable, coulée puis émaillée sur ses deux faces. L'émail ferme le métal : il ne rouille pas, ne prend pas les odeurs d'un plat à l'autre, et supporte les préparations acides sans se marquer. Les poignées et les couvercles sont eux aussi en fonte, sans pièce rapportée.
Une batterie de cuisine en fonte émaillée de sept pièces, livrées dans un seul et même coloris. Trente et un kilos sur la balance, colis compris, et un carton de 56 par 46 par 45 centimètres. Ce chiffre dit déjà l'essentiel : il n'y a pas de tôle là-dedans.
Chaque pièce est en fonte véritable, coulée puis émaillée sur ses deux faces. L'émail ferme le métal : il ne rouille pas, ne prend pas les odeurs d'un plat à l'autre, et supporte les préparations acides sans se marquer. Les poignées et les couvercles sont eux aussi en fonte, sans pièce rapportée.
Sept pièces, c'est le passage d'une cuisine équipée par accumulation à une cuisine équipée d'un coup. Les diamètres se suivent sans se chevaucher, les couvercles vont avec leurs cuves, et le coloris est le même partout. Sur une étagère ouverte, l'ensemble se tient.
| Composition | 7 pièces — casserole 18 cm, cocottes 24 et 26 cm, cocotte basse 30 cm, poêle-gril 25 cm, poêle 26 cm, plat à four 33 cm |
|---|---|
| Matière | fonte |
| Revêtement intérieur | émail |
| Revêtement extérieur | émail |
| Couvercles | fonte, sur la casserole, les deux cocottes rondes et la cocotte basse |
| Poignées | fonte |
| Compatibilité | gaz, induction, vitrocéramique, plaque électrique |
| Passage au four | oui, jusqu'à environ 200 °C |
| Poids brut du colis | 31 kg |
| Dimensions du colis | 56 × 46 × 45 cm |
| Coloris | dix au choix — rouge, orange, jaune, blanc, gris anthracite, noir mat, bleu ciel, turquoise, vert d'eau, vert olive |
Le coloris vaut pour les sept pièces à la fois, et c'est ce qui change tout par rapport à un achat au détail. Dix teintes sont proposées. Les sombres, noir mat et gris anthracite, encaissent les traces de cuisson sans les montrer et se fondent dans une cuisine contemporaine. Le rouge et l'orange assument l'inverse : ils deviennent le point de couleur de la pièce. Le blanc et le jaune éclairent un plan de travail foncé, au prix d'un entretien plus visible.
Sept pièces, c'est le format pour une batterie de cuisine en fonte qu'on achète d'un bloc, pas qu'on complète. Si vous possédez déjà une grande cocotte et qu'il vous manque le reste, un ensemble de cinq ou de quatre pièces évitera le doublon. À l'inverse, si vous partez de rien ou d'un jeu de casseroles en fin de vie, c'est ici que le rapport au kilo de fonte est le meilleur.
Les autres formats se comparent dans les batteries de cuisine en fonte émaillée, et les pièces se choisissent aussi à l'unité parmi les cocottes en fonte émaillée.
Une casserole de 18 centimètres, deux cocottes rondes de 24 et 26, une cocotte basse de 30, toutes couvertes. Puis une poêle-gril de 25 centimètres nervurée, une poêle de 26 et un plat à four de 33.
Quatre pièces sur sept ferment donc, et trois restent ouvertes. C'est le rapport habituel d'une cuisine : on couvre ce qui mijote, on laisse à découvert ce qui doit colorer.
Chaque pièce répond à une cuisson que les autres font mal. La casserole de 18 pour une sauce ou une portion seule. Les cocottes de 24 et 26 pour les mijotés, selon qu'on est quatre ou six. La cocotte basse de 30 pour saisir large et gratiner. La poêle-gril pour marquer une viande. La poêle de 26 pour le quotidien. Le plat de 33 pour ce qui part directement au four.
Deux cocottes rondes sur sept peut sembler redondant. Deux centimètres d'écart font un litre de contenu, soit la différence entre un plat pour quatre et un plat pour six.
Trente et un kilos répartis sur sept pièces, dont aucune ne s'emboîte vraiment dans l'autre. Un placard bas profond, ou une étagère ouverte solide, plutôt qu'un meuble haut.
La livraison se fait en un colis de 56 par 46 par 45 centimètres. Prévoyez d'être deux pour le déplacer depuis la porte jusqu'à la cuisine.
Compatible tous feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond.
Passe au four. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : la température maximale est indiquée sur la notice fournie avec la pièce.
Aucun culottage nécessaire : contrairement à la fonte brute, l'émail forme une surface fermée, prête à l'emploi après un simple lavage.
Laissez refroidir avant de laver. Eau chaude et éponge douce suffisent ; si le fond est marqué, laissez tremper plutôt que de gratter.
Évitez la paille de fer, les éponges abrasives et les poudres à récurer, qui ternissent l'émail définitivement. Évitez aussi le choc thermique : jamais d'eau froide sur une pièce brûlante.
Séchez après lavage : les bords non émaillés de certains modèles peuvent piquer s'ils restent humides. Un filet d'huile alimentaire de temps en temps les protège.
Une question sur une taille, un coloris ou l'entretien ? Notre équipe vous répond sous 24 à 48 heures, du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h.
Oui. La fonte fonctionne sur tous les feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique. Sur induction, choisissez une zone dont le diamètre est proche de celui du fond.
Oui, le corps en fonte et l'émail sont faits pour ça. La limite vient du bouton du couvercle et des poignées : reportez-vous à la notice fournie avec votre pièce.
Non. L'émail forme une surface fermée : aucun culottage à faire. Un lavage à l'eau chaude puis un séchage suffisent avant la première utilisation.
Lavage à la main recommandé, éponge douce, séchage immédiat. Évitez la paille de fer, les abrasifs et le choc thermique.