{"product_id":"poele-fonte-emaillee-30-cm-gris","title":"Poêle en fonte émaillée 30 cm – Gris","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epoêle en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e qui mesure 30 cm de fond est profonde de 5 cm et pèse 3,2 kg. Avec son manche, elle atteint 43 cm de longueur. Le manche est issu du même moulage que le corps, sans pièce rapportée, et il est percé d'un œil à son extrémité. Émail sur les deux faces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRien d'aluminium moulé ici, rien d'une tôle emboutie : la fonte remplit toute l'épaisseur du fond. C'est cette épaisseur qui rend un grand diamètre exploitable, en conduisant la chaleur latéralement plutôt qu'en la laissant s'accumuler au-dessus du foyer. Appliqué dedans comme dehors, l'émail tient la corrosion à l'écart, n'emmagasine pas les odeurs et résiste à l'acidité sans se piquer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrente centimètres de fond, c'est de quoi servir six assiettes en une seule cuisson. La nourriture s'étale plutôt que de s'entasser ; chaque pièce touche le métal et prend sa couleur au lieu de se noyer. Les 5 cm de profondeur suffisent à remuer une grande quantité de légumes sans en perdre sur la plaque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte émaillée double face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProfondeur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur avec le manche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e43 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3,2 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egris\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivrée\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ela poêle seule, sans couvercle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eLa poêle en fonte émaillée gris de 30 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gris s'installe sans faire de bruit. Sur une grande pièce, c'est un atout : un diamètre de cette taille en rouge ou en orange devient l'élément dominant d'une cuisine, alors que cette \u003cstrong\u003epoêle en fonte\u003c\/strong\u003e grise se fond dans l'inox et le béton ciré. Elle montre en revanche les traces de gras plus volontiers qu'un noir ou qu'un vert bouteille. Le crème serait encore plus exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe diamètre est celui des tablées de six. Pour quatre convives, le 26 cm suffit et s'accorde mieux aux foyers courants. Le 20 cm reste le format de deux portions rapides, le 16 cm celui d'une assiette. Le critère est le nombre de morceaux qui doivent toucher le fond au même moment, et rien d'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qui enchaîne plaque et four figure dans \u003ca href=\"\/collections\/au-four-en-fonte-emaillee\"\u003ela fonte qui passe au four\u003c\/a\u003e, et les \u003ca href=\"\/collections\/poeles-en-fonte-emaillee\"\u003epoêles en fonte émaillée\u003c\/a\u003e permettent de voir tous les diamètres d'un coup d'œil.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLa prise en main\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eUne poêle de 3,2 kg au bout de 43 cm demande les deux mains dès qu'elle est pleine. On empoigne le manche et on glisse l'autre main, protégée, sous le fond pour verser ou porter à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fonte du manche ne laisse aucune zone tiède : elle chauffe sur toute sa longueur, et le point de prise est concerné comme le reste. Un gant épais vaut mieux qu'un torchon, et il faut le garder à portée jusqu'à la fin du service.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'émail au fil des cuissons\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eUn gris clair laisse voir le vieillissement plus qu'une teinte foncée. Le centre du fond prend un voile brun là où la chaleur frappe le plus, et des griffures fines naissent sous les ustensiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit de dépôts et de marques d'usage, non d'un émail qui s'en va. Un lavage à la main, sans poudre à récurer, ralentit ce marquage mieux qu'un cycle en machine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'il faut mesurer avant de commander\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa mesure à vérifier en premier est celle du four : 43 cm de longueur totale, manche non repliable, ce qui impose souvent une pose en diagonale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite le foyer, dont le diamètre restera plus petit que les 30 cm de fond, et enfin le rangement, une pièce de cette taille ne s'empilant sous rien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Gris","offer_id":54891602248019,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/img_d75c9f84-ae0a-4dd8-88fe-c0979ce403a0.png?v=1789141001","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/poele-fonte-emaillee-30-cm-gris","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}