{"product_id":"poele-fonte-emaillee-16-cm-vert","title":"Poêle en fonte émaillée 16 cm – Vert","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003ePetite \u003cstrong\u003epoêle en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e : 16 cm de fond, 4 cm de profondeur, deux kilos. Le manche relève du même moulage que le corps et se termine sur un œil percé ; l'ensemble atteint 29 cm. L'émail couvre l'intérieur et l'extérieur, le bord supérieur restant en fonte brute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe métal n'a pas été choisi pour alléger : c'est de la fonte, quand l'aluminium moulé donnerait la même forme pour la moitié du poids. Cette épaisseur stocke l'énergie du foyer et la restitue par le fond, lentement, sans pic. L'émail ferme le métal : aucune oxydation, aucun transfert de goût d'un plat au suivant, aucune réaction aux jus acides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe petit diamètre interdit d'empiler, et c'est justement de là que vient la coloration. Un morceau posé au centre reçoit la chaleur sur toute sa base : il brunit avant d'avoir le temps de rendre son eau. Les 4 cm de hauteur gardent les projections dedans plutôt que sur la plaque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte émaillée, bord supérieur en fonte brute\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProfondeur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur avec le manche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e29 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003evert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivrée\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ela poêle seule, sans couvercle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eLa mini poêle en fonte émaillée vert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vert reste une couleur franche sans être criarde. Dans une cuisine claire, il pose une note colorée ; sur un bois foncé, il ressort. Sur cette \u003cstrong\u003epoêle en fonte\u003c\/strong\u003e, les traces de cuisson marquent moins que sur un crème et plus que sur un noir : c'est un compromis, et il est tenable au quotidien. Le rouge cherche l'œil, le gris l'évite, cette teinte fait ni l'un ni l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn fond de 16 cm sert une assiette. C'est le format du petit-déjeuner, de l'œuf du soir, de la portion réchauffée à la demande. Pour deux, il faut viser 20 cm, et pour une poêlée familiale 26 ou 30 cm, où les morceaux gardent de l'espace entre eux. Le diamètre dépend de la quantité qui doit reposer sur le fond d'un seul coup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une pièce qui accepte le four sans réserve, voir \u003ca href=\"\/collections\/au-four-en-fonte-emaillee\"\u003ela fonte qui passe au four\u003c\/a\u003e ; pour arbitrer entre les diamètres, voir les \u003ca href=\"\/collections\/poeles-en-fonte-emaillee\"\u003epoêles en fonte émaillée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLa prise en main\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\u003cp\u003eDeux kilos se tiennent d'une main, mais le poignet travaille : le centre de gravité se trouve loin de la prise, au bout de 29 cm. Pour retourner un aliment, la spatule vaut mieux qu'un coup de poignet. Et puisque le manche est en fonte, il monte en température sur toute sa longueur : le gant n'est pas une précaution de confort, c'est la condition pour soulever la poêle.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'émail au fil des cuissons\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eUn émail de cuisson change d'aspect avec les mois. Le centre du fond se voile, de fines rayures claires apparaissent là où la spatule passe, et le brillant s'atténue. Ce sont des marques d'usage et non du verre qui disparaît.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bord supérieur, laissé nu, se comporte autrement : la fonte brute fonce et peut piqueter si elle reste humide. Il suffit d'y passer un peu d'huile alimentaire au chiffon une fois la pièce sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'il faut mesurer avant de commander\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDeux mesures comptent. La longueur totale d'abord, 29 cm : comme le manche ne se replie pas, un four peu profond oblige à la poser de travers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa largeur du foyer ensuite. Un fond de 16 cm sur une grande zone perd de la chaleur sur les côtés et fait monter le manche plus vite que nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Vert","offer_id":54891644059987,"sku":null,"price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/img20_2.png?v=1789116931","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/poele-fonte-emaillee-16-cm-vert","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}