{"product_id":"mini-cocotte-porcelaine-couvercle-300ml","title":"Mini-cocotte en porcelaine avec couvercle – 300 ml","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003emini-cocotte en porcelaine\u003c\/strong\u003e de 300 millilitres avec son couvercle. Treize centimètres et demi sur dix et demi anses comprises, cinq centimètres de haut à découvert, huit et demi une fois fermée. Trois cents grammes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa porcelaine est une pâte cuite à très haute température, vitrifiée dans la masse. Elle ne boit rien, ne se tache pas, et supporte le passage du four à la table sans que sa surface se craquelle. Contrairement à la fonte, elle ne stocke presque pas de chaleur : le contenu refroidit plus vite, ce qui est précisément ce qu'on veut pour un dessert servi tiède.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrois cents millilitres, c'est une portion. Pas une petite portion, pas une demi-portion : la quantité exacte qu'une personne mange. C'est toute la logique de cet objet, qui remplace le plat commun par autant de contenants que de convives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eporcelaine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e300 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13,5 × 10,5 cm, anses comprises\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm sans le couvercle, 8,5 cm couvercle posé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTempérature maximale au four\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMicro-ondes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eoui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLave-vaisselle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eoui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eorange ou rouge, envoyé au hasard — le coloris ne peut pas être choisi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUne mini-cocotte en porcelaine de 300 ml avec son couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe coloris est orange ou rouge, et il n'est pas au choix : l'envoi se fait au hasard selon le stock. C'est une contrainte, autant le dire franchement. Elle a une conséquence pratique si vous en commandez plusieurs pour une même table : vous pouvez recevoir un assortiment des deux teintes. Certains y trouveront leur compte, d'autres non. Les deux sont des rouges chauds, proches l'un de l'autre, et se supportent côte à côte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe format individuel n'a rien à voir avec une cocotte de cuisson : la \u003cstrong\u003emini-cocotte en porcelaine\u003c\/strong\u003e est une pièce de service. Il ne mijote pas, il ne saisit pas : il cuit une portion au four et arrive à table dedans. Pour une préparation partagée, même en petite quantité, une cocotte en fonte de 20 ou 22 centimètres reste l'outil. Les deux se complètent plus qu'ils ne se remplacent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres pièces de service figurent dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les formats de cuisson dans \u003ca href=\"\/collections\/au-four-en-fonte-emaillee\"\u003ela fonte qui passe au four\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eTrois cents millilitres par convive\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est le volume d'un ramequin généreux : deux œufs cocotte avec de la crème, une portion de crumble, un gratin individuel, une crème brûlée épaisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un service, comptez une pièce par personne. Le couvercle permet de préparer à l'avance et de garder au frais sans film plastique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'on y cuisine\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eŒufs cocotte, camembert rôti, petit hachis, crumble aux fruits, riz au lait, fondant au chocolat. Tout ce qui gagne à être servi dans son contenant de cuisson plutôt que découpé dans un grand plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle sert aussi pendant la cuisson : posé, il retient l'humidité d'un flan ; retiré en fin de cuisson, il laisse dorer une surface.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe passage au four et au micro-ondes\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eJusqu'à 230 °C au four, et le micro-ondes est accepté. C'est un avantage net sur une pièce en fonte, qui n'y entre pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa seule vraie précaution est le passage brutal du froid au chaud. Une pièce sortie du réfrigérateur va dans un four qui monte, pas dans un four déjà brûlant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012840800595,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg35.png?v=1790016424","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/mini-cocotte-porcelaine-couvercle-300ml","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}