{"product_id":"cocotte-ovale-fonte-emaillee-34-cm-vert-olive","title":"Cocotte ovale en fonte émaillée 34 cm – 6 L – Vert olive","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ecocotte ovale en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e de six litres, 34 cm dans sa plus grande longueur, 26 cm de large, 18 cm de haut, cinq kilos. Cuve et anses en boucle forment un seul morceau de fonte, les anses étant reportées aux deux pointes. Le couvercle reprend l'ovale, avec des anneaux concentriques moulés et un bouton métallique doré au sommet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFonte coulée et non aluminium moulé : la paroi est épaisse, la masse importante, le comportement différent. Ces cinq kilos font tampon entre la source de chaleur et le contenu, ce qui donne une cuisson sans oscillation. L'émail brillant recouvre les deux faces du métal. Il interdit la rouille, ne retient pas les odeurs et ne bouge pas devant un jus de citron ou une sauce tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa longueur de la cuve sert deux usages au four. Elle reçoit une pièce entière dans son axe, et elle laisse assez de place autour pour la garniture. Avec dix-huit centimètres de hauteur, le liquide peut monter haut sans risque de débordement. Le dernier quart d'heure à découvert suffit à colorer le dessus et à réduire la sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte émaillée, intérieur et extérieur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e34 cm de long, 26 cm de large, 18 cm de haut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003evert olive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivrée avec\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eson couvercle en fonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eLa cocotte en fonte émaillée ovale au four\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vert olive est un vert éteint, tirant sur le gris, qui se pose sans bruit dans une cuisine. Il s'entend avec le bois brut, la terre cuite et les tons neutres. Cette \u003cstrong\u003ecocotte ovale en fonte émaillée vert olive\u003c\/strong\u003e avale correctement les projections, mieux que le crème, un peu moins que le noir mat. À l'opposé, l'orange et le rouge cherchent le contraste et l'obtiennent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSix litres en longueur, c'est le format des pièces qui ne se coupent pas et des tablées de six à huit. Pour un ou deux couverts réguliers, une ronde de 22 cm chauffe bien moins de métal. Pour une cuisson où tout doit toucher le fond, sans hauteur de liquide, la cocotte basse de 30 cm reste la bonne réponse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-ovales-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes ovales\u003c\/a\u003e se distinguent par la longueur du fond, et les \u003ca href=\"\/collections\/batteries-de-cuisine-en-fonte-emaillee\"\u003ebatteries de cuisine en fonte émaillée\u003c\/a\u003e regroupent plusieurs pièces assorties.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eSix litres, pour combien de convives\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eSix litres nourrissent six à huit personnes pour un plat en sauce, la garniture comprise. Sur une pièce entière servie tranchée, comptez huit parts dès qu'un féculent complète l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe chiffre est le volume total, bord compris. En cuisson fermée, on garde quelques centimètres de vide sous le couvercle, ce qui ramène le contenu réel un peu plus bas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'émail au fil des cuissons\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'émail est du verre vitrifié sur le métal, appliqué dedans comme dehors. Il ne se détache pas, mais il se marque avec les années : un fin maillage apparaît au fond de la cuve, et des traits gris s'ajoutent quand un ustensile métallique frotte la surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes traces sont visuelles. Elles ne modifient ni la cuisson ni l'étanchéité, et le bois ou le silicone en retardent l'arrivée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLa forme allongée et le rôti\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'intérêt de l'ovale n'est pas décoratif, il est dimensionnel. Une cuve ronde limite la pièce à son diamètre ; ici, la longueur disponible atteint trente-quatre centimètres, ce qui couvre la plupart des rôtis et des volailles de taille courante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuire en un seul morceau donne un autre résultat qu'en tronçons : la chair perd moins d'eau et la sauce se charge davantage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Vert olive","offer_id":54891064459603,"sku":null,"price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/image30.png?v=1788907948","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/cocotte-ovale-fonte-emaillee-34-cm-vert-olive","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}