{"product_id":"cocotte-fonte-emaillee-26-cm-vert-deau","title":"Cocotte en fonte émaillée 26 cm – 5 L – Vert d'eau","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ecocotte en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e ronde de 26 cm de diamètre, cinq litres, 5,9 kg. Le bord se situe à douze centimètres du fond, le sommet du couvercle à seize. Corps et anses forment un seul bloc de fonte, coulé d'un jet, sans pièce rapportée. Le couvercle bombé est marqué d'anneaux concentriques et porte un bouton métallique doré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fonte n'a rien de commun avec l'aluminium moulé : elle est dense, et c'est cette densité qui fait la cuisson. Près de six kilos de métal emmagasinent la chaleur du foyer, puis la libèrent au rythme du plat plutôt qu'à celui du bouton de la plaque. L'émail brillant scelle les deux faces. Il ne rouille pas, n'absorbe aucune odeur et ne bronche pas devant une sauce au citron ou au vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCinq litres de hauteur utile servent les plats qui cuisent dans leur liquide. Un bœuf aux carottes, un chou braisé, un curry de poulet : les morceaux restent couverts, la sauce se concentre lentement, rien n'accroche. Le passage du couvercle fermé au couvercle retiré suffit à faire basculer la même préparation du mijotage au gratin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte émaillée à l'intérieur comme à l'extérieur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12 cm sans le couvercle, 16 cm couvercle posé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLargeur avec les anses\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5,9 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003evert d'eau (Sea Salt)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivrée avec\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eson couvercle en fonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eCocotte en fonte 26 cm : ce que cinq litres permettent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vert d'eau, nommé ici Sea Salt, est un vert pâle et froid. Il éclaire les cuisines sans lumière directe et se marie aux façades blanches ou grises plutôt qu'aux bois foncés. Sa clarté a un revers : une remontée de sauce sur la paroi extérieure se voit, là où un noir mat ou un vert bouteille l'aurait avalée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecocotte en fonte émaillée de 26 cm\u003c\/strong\u003e est le format central de la série ronde : assez large pour saisir en deux fois, assez profonde pour noyer. Un foyer de deux n'a pas besoin de chauffer autant de métal au quotidien. Une maison où l'on dresse souvent six ou sept assiettes gagnera au contraire à monter d'un cran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn compare les diamètres entre eux dans les \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e, et les \u003ca href=\"\/collections\/batteries-de-cuisine-en-fonte-emaillee\"\u003ebatteries de cuisine en fonte émaillée\u003c\/a\u003e regroupent les ensembles pour équiper une cuisine d'un coup.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'il faut mesurer avant de commander\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\u003cp\u003eDeux chiffres à confronter à votre cuisine. Trente-trois centimètres d'un bout à l'autre des anses, qui ne se rétractent pas : c'est la mesure qui compte pour la largeur du four. Seize centimètres de haut couvercle posé, à vérifier sous la résistance supérieure.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe liseré en fonte brute\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe bord haut du corps n'est pas émaillé, sur la portée où le couvercle vient s'asseoir. L'émail se logerait mal à cet endroit : le contact du métal contre le métal l'écaillerait à la longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette bande de fonte nue se contente de rester sèche. Après lavage, on l'essuie avant de ranger, et un doigt d'huile alimentaire passé au papier absorbant, de temps à autre, lui suffit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLa prise en main\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes boucles latérales sont pleines et courtes, dans le prolongement de la paroi, donc elles montent en température avec elle, et deux maniques sèches deviennent la règle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bouton du couvercle chauffe aussi, et il se soulève de biais pour que la vapeur s'échappe loin du poignet. Chargée, la pièce dépasse largement ses 5,9 kg à vide : on choisit son trajet avant de la soulever.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Vert d'eau","offer_id":54890705256787,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/image83_057f7bc0-5f05-4192-894f-40b500806e3d.png?v=1791626152","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/cocotte-fonte-emaillee-26-cm-vert-deau","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}