{"product_id":"cocotte-fonte-emaillee-26-cm-rouge","title":"Cocotte en fonte émaillée 26 cm – 5 L – Rouge","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecocotte en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e de 26 cm réunit cinq litres de contenance et 5,9 kg de métal. Le corps bombé mesure douze centimètres de haut ; avec le couvercle en fonte, l'ensemble atteint seize centimètres. Les deux boucles latérales ont été coulées avec le corps, d'un seul jet, sans assemblage. Au sommet du couvercle, un bouton métallique doré et des anneaux concentriques moulés dans la masse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas de l'aluminium moulé mais de la fonte, et l'épaisseur se mesure au poignet. Presque six kilos de paroi forment un volant thermique : le métal encaisse l'énergie du foyer et la rend sans variation brusque. L'émail brillant est appliqué sur les deux faces. Il ne rouille pas, ne retient ni les odeurs d'ail ni celles du poisson, et ne réagit pas aux préparations acides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rapport entre la hauteur et le diamètre pousse vers les cuissons longues à couvert. Une épaule d'agneau s'installe entière, entourée de ses légumes, et le liquide monte à mi-hauteur sans risque de débord. On enlève le couvercle sur la fin : la surface se colore pendant que le dessous reste noyé de sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte émaillée à l'intérieur comme à l'extérieur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12 cm sans le couvercle, 16 cm couvercle posé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLargeur avec les anses\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5,9 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003erouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivrée avec\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eson couvercle en fonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eLa cocotte en fonte de 5 litres pour les grandes tablées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge occupe l'espace visuel d'une cuisine. Sur un plan clair, il devient le point fixe du regard, et il reste lisible une fois porté sur la table. À l'usage, il se situe entre deux extrêmes : moins salissant qu'un crème, plus démonstratif qu'un noir mat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCinq litres correspondent à une tablée de quatre à cinq assiettes garnies, ou à un plat du dimanche prévu pour deux jours. Cette \u003cstrong\u003ecocotte ronde en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e perd son intérêt pour un dîner quotidien à deux : beaucoup de métal chauffé pour peu de contenu. Si les tablées de huit reviennent souvent, le diamètre supérieur gagne presque un litre sans rien changer à la façon de cuire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble des diamètres ronds figure dans les \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e, et ceux qui reçoivent plus de six personnes iront voir \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee-28-cm\"\u003ele format 28 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe couvercle et la condensation\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle en fonte pèse, et c'est ce poids qui fait le travail. Posé sur le bord, il s'ajuste par gravité : la vapeur qui monte du liquide bute contre la face interne, plus froide, se condense en gouttes, puis retombe sur les morceaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un arrosage continu que l'on n'a pas à faire soi-même. Il faut donc résister à l'envie de soulever pour vérifier, car chaque levée relâche la vapeur accumulée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'il faut mesurer avant de commander\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\u003cp\u003eDeux mesures d'abord. La largeur disponible dans le four : trente-trois centimètres anses comprises, et ces anses ne se replient pas. La hauteur ensuite, seize centimètres couvercle posé, à comparer avec l'espace libre quand la grille est en position basse.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe liseré en fonte brute\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLà où le couvercle vient reposer, la fonte reste nue sur une fine bande. Ce n'est pas un défaut d'émaillage : à cet endroit, le frottement répété du couvercle abîmerait le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe liseré se comporte comme toute fonte sans émail. Un passage de chiffon huilé après séchage suffit à le laisser tranquille.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Rouge","offer_id":54890689626451,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/image70.png?v=1789029067","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/cocotte-fonte-emaillee-26-cm-rouge","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}