{"product_id":"cocotte-fonte-emaillee-24-cm-vert-olive","title":"Cocotte en fonte émaillée 24 cm – 4 L – Vert olive","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eQuatre litres, vingt-quatre centimètres de diamètre, cinq kilos sur la balance : cette \u003cstrong\u003ecocotte en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e est ronde et bombée. Onze centimètres de hauteur de cuve, quinze couvercle compris, trente et un centimètres de largeur avec les anses fixes. Le corps vient d'une coulée, avec ses deux boucles, sans pièce rapportée. Le couvercle de fonte porte des anneaux concentriques autour d'un bouton doré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous l'émail, il y a de la fonte véritable, et non de l'aluminium moulé. Cinq kilos de métal épais, c'est une réserve de chaleur qui absorbe les variations du foyer. L'émail couvre l'intérieur et l'extérieur : pas de rouille à craindre, pas d'odeur qui s'installe d'un plat sur l'autre, pas de réaction avec une sauce tomate, et aucune étape avant la première cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe volume prime sur la surface : onze centimètres de hauteur pour vingt-quatre de large, donc du liquide et des morceaux empilés plutôt qu'une seule couche. Une joue de bœuf y confit dans son vin, un curry de pois chiches réduit doucement, un gratin de courge finit à découvert au four, le dessus qui prend couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte émaillée à l'intérieur comme à l'extérieur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e24 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e11 cm sans le couvercle, 15 cm couvercle posé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLargeur avec les anses\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003evert olive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivrée avec\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eson couvercle en fonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eCocotte en fonte 24 cm : ce que quatre litres permettent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vert olive est un vert grisé, sourd, plus proche du kaki que d'un vert végétal. Il compose avec le bois et la pierre, et cette \u003cstrong\u003ecocotte en fonte émaillée vert olive\u003c\/strong\u003e ne fatigue pas l'œil quand elle reste sur la plaque. Les salissures y passent presque inaperçues, contrairement à un crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuatre litres, ce sont les cuissons familiales ordinaires : quatre parts de plat en sauce, une soupe pour plusieurs jours, deux kilos de fruits en compote. Pour recevoir huit personnes, ce diamètre oblige à faire deux services et mieux vaut une pièce plus large. Pour un plat qui doit rôtir à plat, la hauteur devient un obstacle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e se classent par contenance, et les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e regroupent dessous-de-plat, maniques et ustensiles qui ne rayent pas l'émail.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'il faut mesurer avant de commander\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\u003cp\u003eTrois cotes décident. La largeur anses comprises, trente et un centimètres, qui doit passer entre les parois du four. La hauteur couvercle posé, quinze centimètres, à comparer à l'espace entre deux grilles. Et le diamètre du foyer : sous dix-huit centimètres de zone chauffante, un fond de vingt-quatre chauffe surtout par le centre.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe liseré en fonte brute\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eSur le haut de la cuve court une bande de fonte sans émail, à l'endroit exact où le couvercle prend appui. Le choix est technique : deux surfaces émaillées qui frottent finissent par s'ébrécher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'entretien de cette bande tient en un geste. Sécher aussitôt après le lavage, puis huiler légèrement de temps à autre avec un papier absorbant. Sur une teinte moyenne, un point de rouille se verrait ; il part au tampon doux et un voile d'huile évite qu'il revienne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLa prise en main\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDeux boucles de fonte pleine, coulées avec la cuve, assez profondes pour y passer les doigts avec une manique épaisse. Elles n'ont ni vis ni rivet, donc rien à resserrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe revers est qu'elles montent en température avec le reste. À la sortie du four, elles sont aussi chaudes que le corps. Pleine, la pièce approche neuf kilos : deux mains, et un trajet court.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Vert olive","offer_id":54888876474707,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/img17.png?v=1789052413","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/cocotte-fonte-emaillee-24-cm-vert-olive","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}