{"product_id":"cocotte-fonte-emaillee-24-cm-gris","title":"Cocotte en fonte émaillée 24 cm – 4 L – Gris","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eQuatre litres pour vingt-quatre centimètres de diamètre : cette \u003cstrong\u003ecocotte en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e pèse cinq kilos. La cuve fait onze centimètres de haut, quinze avec le couvercle, et il faut trente et un centimètres de largeur à cause des anses en boucle, pleines et coulées avec le corps. Le couvercle est en fonte bombée, gravé d'anneaux concentriques, avec un bouton métallique doré au sommet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous l'émail : de la fonte véritable, et pas de l'aluminium moulé. Cinq kilos, c'est de la masse qui prend la chaleur et la garde, ce qui lisse les écarts d'un foyer irrégulier. Les deux faces sont émaillées. Rien ne rouille, rien ne s'imprègne, un jus de citron ou une sauce au vin ne marquent pas, et la pièce est prête dès le déballage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze centimètres de profondeur suffisent à noyer une volaille coupée avec ses carottes et son bouillon. C'est la cuisson que ce format réussit : lente, couverte, sans réduction brutale. Sans couvercle et au four, la même cuve accueille un gratin dont le dessus colore tandis que le dessous reste en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte émaillée à l'intérieur comme à l'extérieur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e24 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e11 cm sans le couvercle, 15 cm couvercle posé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLargeur avec les anses\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egris\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivrée avec\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eson couvercle en fonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eQuatre litres : le volume d'un poulet et sa garniture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gris est neutre au sens propre : cette \u003cstrong\u003ecocotte en fonte émaillée grise\u003c\/strong\u003e ne cherche pas l'œil et s'accorde avec l'inox, le béton ciré et le bois clair. Sur ce fond, une éclaboussure grasse se devine sans s'imposer, moins nettement que sur un crème, plus nettement que sur un vert bouteille. C'est le coloris de ceux qui préfèrent un ustensile discret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuatre litres correspondent au poulet du dimanche avec sa garniture, ou à quatre parts de plat mijoté. Le cercle de vingt-quatre centimètres impose en revanche de couper les pièces longues : un rôti de porc ficelé ou un gigot s'installent mieux dans une forme ovale, qui suit l'os au lieu de le contraindre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-ovales-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes ovales\u003c\/a\u003e répondent à ce besoin de longueur, et le reste des \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e montre les autres diamètres disponibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe rangement et l'empilage\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\u003cp\u003eCinq kilos changent la façon de ranger. Le bon emplacement est bas et accessible sans se pencher longtemps : un tiroir à casseroles, une étagère à hauteur de plan de travail. Descendre la pièce d'un placard haut, bras tendus, est le geste à éviter. Beaucoup la laissent simplement sur la plaque, ce que son encombrement de trente et un centimètres permet.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'émail au fil des cuissons\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'émail est un verre fondu sur le métal. Il ne s'écaille pas à l'usage normal et ne se raye pas sous une cuillère en bois, mais il enregistre le temps : le fond se teinte, un fin réseau de craquelures s'y dessine après beaucoup de cuissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux choses l'abîment vraiment. Le choc, contre un robinet ou le rebord d'un évier, qui peut faire sauter un éclat au bord. Et la chauffe à vide à pleine puissance, qui met la couche sous contrainte. Le reste n'est que patine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCombien de personnes à table\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eQuatre litres se traduisent par quatre portions de plat principal, ou six si le plat est servi avec un féculent à part.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un couple, le format garde son intérêt si vous cuisinez en double pour congeler ou pour le lendemain. Pour recevoir régulièrement à huit, il faut monter en diamètre : remplir jusqu'au ras du liseré fait déborder dès les premiers bouillons.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Gris","offer_id":54888992801107,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/img23_2.png?v=1789055094","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/cocotte-fonte-emaillee-24-cm-gris","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}