{"product_id":"cocotte-basse-fonte-emaillee-30-cm-orange","title":"Cocotte basse en fonte émaillée 30 cm – 3 L – Orange","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003ecocotte basse en fonte émaillée\u003c\/strong\u003e présente un fond de 30 cm pour une cuve de six centimètres et trois litres. Elle pèse cinq kilos, monte à 10,5 cm couvercle compris, et demande 40,5 cm de largeur à cause de ses anses. Aucune pièce n'est assemblée : anses et cuve viennent d'une seule coulée, et le couvercle bombé en fonte porte un anneau moulé autour d'un bouton doré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn parle de fonte, pas d'aluminium moulé. Le métal est dense, la paroi épaisse, et les cinq kilos ne sont pas un excès mais le moyen de tenir une température. Une fois chargée, la cuve ne suit plus les à-coups du foyer. L'émail brillant, présent sur les deux faces, empêche la rouille, n'imprègne aucune odeur et supporte les jus acides sans se piquer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe format travaille le contact. Sur trente centimètres de fond, six cuisses de canard reposent à plat et rendent leur graisse au lieu de mijoter dedans. Un légume coupé en deux, face contre l'émail, prend une croûte nette. La faible hauteur pousse l'humidité dehors, et c'est cela qui permet de terminer un plat à découvert, sans liquide ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte émaillée à l'intérieur comme à l'extérieur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6 cm sans le couvercle, 10,5 cm couvercle posé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLargeur avec les anses\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e40,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eorange\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivrée avec\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eson couvercle en fonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eLa cocotte basse en fonte émaillée au four\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'orange est la teinte la plus vive de la série, plus lumineuse qu'un rouge et plus soutenue qu'un moutarde. Cette \u003cstrong\u003ecocotte basse en fonte émaillée orange\u003c\/strong\u003e devient un point de couleur dans une cuisine neutre et se voit de l'autre bout de la table. Sur les flancs, les éclaboussures se remarquent peu grâce à la vivacité du fond ; sur du crème, elles seraient nettes. Un vert bouteille ou un noir mat feraient le choix inverse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrente centimètres de diamètre pour trois litres, c'est une pièce large et non une pièce grande. Elle convient à deux ou quatre couverts pour un plat cuisiné à plat, et non à une soupe pour toute la maison. Pour cela, une ronde de 24 ou 28 cm offre la profondeur nécessaire. Pour un rôti qui garde sa longueur, l'ovale de 34 cm est plus adapté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003ca href=\"\/collections\/plats-a-four-en-fonte-emaillee\"\u003eplats à four en fonte émaillée\u003c\/a\u003e couvrent les cuissons ouvertes, et l'ensemble des \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e permet de comparer les hauteurs de cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'il faut mesurer avant de commander\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\u003cp\u003eTrois chiffres à vérifier. Les 40,5 cm de large, qui doivent passer entre les parois du four. Les 10,5 cm de haut couvercle posé, qui décident du gradin utilisable. Le diamètre de votre foyer enfin : un fond de trente centimètres sur une petite plaque chauffe par le milieu, et les bords suivent avec du retard.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe liseré en fonte brute\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe liseré est cette bande de fonte laissée brute sur le haut de la cuve, au contact du couvercle. Elle est voulue : l'émail ne tiendrait pas longtemps à cet endroit précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme toute fonte nue, elle n'aime pas rester mouillée. Un essuyage après la vaisselle et, par intervalles, un film d'huile alimentaire suffisent à la garder saine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'on y cuisine\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eCe qui se cuisine ici se cuisine en une couche : magrets, encornets, chou-fleur rôti, tomates farcies, semoule au four, crumble salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe plat peut rester dans sa cuve jusqu'au service. La fonte tient la température assez longtemps pour qu'un gratin arrive fumant sur la table.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Orange","offer_id":54890732486995,"sku":null,"price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/image56.png?v=1788990290","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/products\/cocotte-basse-fonte-emaillee-30-cm-orange","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}