{"title":"Accessoires","description":"\u003cp style=\"margin:0 0 0.9rem;\"\u003eCe qui vient autour de la fonte : les objets qu'on a sous la main pendant la cuisson et qu'on laisse sur la table ensuite. Moulins à sel et poivre à mécanisme céramique, théière en fonte avec filtre et réchaud, mortier et pilon en granit, bouilloire à sifflet, bocaux de rangement, plat à gratin en céramique.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.25rem;line-height:1.4;letter-spacing:0;margin:1.6rem 0 0.6rem;\"\u003eDix accessoires de cuisine et de table\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 0.9rem;\"\u003eMême exigence que pour les cocottes — des matières franches, du bois massif plutôt que du placage, de la céramique plutôt que de l'acier bas de gamme.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eDix références, de 4,99 € à 49,99 €.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moulins-sel-poivre-duo-socle-bois","title":"Moulins à sel et poivre – Duo sur socle en bois – Noir et blanc","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eDeux \u003cstrong\u003emoulins à sel et poivre\u003c\/strong\u003e de 14 centimètres, l'un noir, l'autre blanc, posés sur un socle de bois de 15 centimètres de côté. Le corps est en hévéa massif laqué, 6,2 centimètres de diamètre. L'ensemble pèse un kilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'hévéa est un bois dense, à grain serré, qui accepte la laque sans que le veinage ressorte. La surface obtenue est lisse et fermée : elle ne boit pas le gras des doigts et se passe au chiffon humide. Le bois travaille moins qu'un résineux dans une cuisine où l'air passe du sec à l'humide plusieurs fois par jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe socle change la manière dont on s'en sert. Les deux moulins restent debout, côte à côte, à portée de main près du plan de cuisson, au lieu de coucher dans un tiroir. Le noir et le blanc évitent d'avoir à ouvrir pour savoir lequel contient quoi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComposition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edeux moulins et leur socle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière du corps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ehévéa massif laqué\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMécanisme\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ecéramique, mouture réglable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur d'un moulin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre d'un moulin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSocle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15 × 15 cm, 8 cm de haut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids de l'ensemble\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eun moulin noir, un moulin blanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUn duo de moulins à sel et poivre sur socle en bois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe noir et le blanc ne sont pas une fantaisie graphique : ce sont deux repères. Le blanc pour le sel, le noir pour le poivre, et la question ne se pose plus. Dans une cuisine où plusieurs personnes cuisinent, ce détail évite les erreurs d'assaisonnement plus sûrement qu'une étiquette qui finit par se décoller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuatorze centimètres, c'est un format de table autant que de plan de travail. Ces \u003cstrong\u003emoulins à poivre et à sel\u003c\/strong\u003e se tiennent à pleine main. Les moulins plus hauts, autour de vingt ou vingt-cinq centimètres, se manipulent mieux d'une seule main au-dessus d'une casserole, mais encombrent davantage une table dressée. Le choix se fait là : moudre en cuisinant, ou moudre en mangeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe reste de la table se complète dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les pièces qui viennent avec sont réunies dans les \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe mécanisme en céramique\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa céramique ne rouille pas et ne transmet aucun goût. C'est ce qui la distingue d'un mécanisme en acier, que le sel attaque à la longue : un moulin à sel en métal finit par gripper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle accepte donc indifféremment le sel et le poivre, ce qui laisse libre de changer d'avis sur le contenu de chaque corps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe réglage de la mouture\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'écrou situé sous la tête serre ou desserre les meules. Serré, on obtient une poudre fine qui se dissout vite dans une sauce. Desserré, un gros grain qui craque sous la dent sur une viande grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe réglage se fait à vide, avant de remplir, pour juger la taille du grain sans gâcher le contenu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'entretien du bois laqué\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eUn chiffon légèrement humide suffit. Le bois laqué ne se passe ni sous l'eau courante ni au lave-vaisselle : l'eau finirait par s'infiltrer entre la laque et la fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi du sel humide colle à la base, un grattage doux à l'ongle vaut mieux qu'une éponge abrasive, qui ternirait la laque.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012630266195,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg.png?v=1790021159"},{"product_id":"moulins-sel-poivre-duo-bambou","title":"Moulins à sel et poivre – Duo en bambou massif – 21 et 26 cm","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eDeux \u003cstrong\u003emoulins à sel et poivre en bambou\u003c\/strong\u003e massif, de 21 et 26 centimètres, 5,5 centimètres de diamètre. Un kilo pour les deux, en bambou naturel non teinté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bambou n'est pas un bois mais une graminée, et sa fibre longue le rend plus stable que la plupart des bois dans une atmosphère humide. Il ne se fend pas, ne gondole pas au-dessus d'une casserole qui fume. Sa teinte blonde fonce lentement avec la lumière, sans traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux hauteurs ne sont pas décoratives. Cinq centimètres d'écart suffisent à reconnaître un moulin de l'autre du coin de l'œil, sans lire ni ouvrir. C'est la réponse la plus simple au problème de tous les duos : savoir lequel tient le sel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComposition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edeux moulins\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière du corps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ebambou massif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMécanisme\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ecéramique, mouture réglable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteurs\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e21 cm et 26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids de l'ensemble\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ebambou naturel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eDes moulins à sel et poivre en bambou de 21 et 26 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bambou naturel va avec les plans de travail en bois, les planches à découper, les manches d'ustensiles. Il n'entre en concurrence avec aucune couleur, ce qui en fait le choix par défaut quand la cuisine est déjà chargée visuellement. À l'inverse, sur un plan très clair, il se distingue peu : un duo laqué noir et blanc tranchera davantage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingt et un et vingt-six centimètres, ce sont des formats de cuisson plus que de table. On empoigne ces \u003cstrong\u003emoulins à poivre et à sel\u003c\/strong\u003e à pleine paume, loin de la vapeur. On les tient d'une main pleine, on moud au-dessus d'une poêle sans se brûler les doigts à la vapeur. Pour une table dressée, des moulins plus courts, autour de quatorze centimètres, laissent davantage de place aux plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres pièces du plan de travail se trouvent dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les pièces qu'on assaisonne au-dessus sont rassemblées dans \u003ca href=\"\/collections\/au-four-en-fonte-emaillee\"\u003ela fonte qui passe au four\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe mécanisme en céramique\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes meules sont en céramique, matière que le sel n'attaque pas. Un mécanisme métallique finit par se corroder au contact du sel humide et se bloque ; celui-ci tourne indifféremment sur l'un ou l'autre contenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa céramique ne donne par ailleurs aucun goût métallique aux grains de poivre, ce qui compte sur un poivre parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eDeux hauteurs différentes\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe grand moulin contient davantage, donc se remplit moins souvent : l'usage veut qu'on y mette le contenu le plus consommé, généralement le poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRien n'oblige à suivre cette convention. L'important est de s'y tenir une fois choisie, puisque c'est la hauteur, et elle seule, qui sert de repère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'entretien du bambou\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eUn chiffon sec ou à peine humide. Le bambou massif ne passe ni sous l'eau courante ni au lave-vaisselle, où il se décollerait par les joints.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi la teinte s'éclaircit par endroits avec le temps, une goutte d'huile alimentaire neutre passée au chiffon uniformise la surface.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012808753491,"sku":null,"price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/ChatGPT_Image_Sep_21_2026_09_27_01_PM_1.png?v=1790023291"},{"product_id":"bouilloire-sifflet-3l-thermometre-beige","title":"Bouilloire à sifflet 3 L – Thermomètre intégré – Beige","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ebouilloire à sifflet\u003c\/strong\u003e de 3 litres en acier inoxydable, finition thermolaquée beige mat. Deux litres et un dixième de capacité utile, 1,3 kilo à vide, avec un thermomètre intégré au couvercle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable chauffe vite et ne donne aucun goût à l'eau, contrairement à une résistance plongée dans une carafe plastique. Le thermolaquage mat qui l'habille ne marque pas les traces de doigts comme le ferait un inox brillant. La poignée, d'aspect bois, reste froide pendant que le corps monte en température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe thermomètre du couvercle est ce qui distingue cette bouilloire d'une bouilloire ordinaire. On ne devine plus : on lit. Un thé vert se noie dans une eau à cent degrés, un thé noir a besoin de presque tout, et l'écart entre les deux ne se juge pas à l'œil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eacier inoxydable, finition thermolaquée mate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité utile\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,1 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoignée\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eergonomique, aspect bois, ne chauffe pas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouvercle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003esifflet à clapet et thermomètre intégré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCompatibilité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egaz, électrique, vitrocéramique, halogène, induction\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ebeige mat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouilloire à sifflet de 3 litres avec thermomètre intégré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe beige mat est une teinte de fond, qui accompagne le bois et la pierre plutôt qu'elle ne les concurrence. Sur une cuisinière noire, elle fait une tache claire sans éclat ; sur un plan clair, elle se fond. La finition mate, surtout, ne renvoie pas les reflets et ne garde pas les empreintes, ce qu'aucune bouilloire chromée ne peut promettre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux litres utiles de cette \u003cstrong\u003ebouilloire en inox\u003c\/strong\u003e font six à huit tasses en une seule chauffe. Pour une personne seule qui boit une tasse le matin, c'est beaucoup d'eau chauffée pour rien et une attente plus longue. Pour une tablée, une famille, ou un bureau, c'est exactement ce qui évite de rallumer trois fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pièces de table qui vont avec se trouvent dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les plats qui accompagnent le service sont réunis dans \u003ca href=\"\/collections\/au-four-en-fonte-emaillee\"\u003ela fonte qui passe au four\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe thermomètre du couvercle\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe cadran est monté dans le couvercle et lit la température de l'eau, pas celle de la vapeur. On le consulte en soulevant le regard, sans ouvrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un instrument à aiguille : il suit la montée avec un léger retard. Coupez le feu quelques degrés avant la valeur visée, l'inertie fait le reste.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe sifflet\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe clapet du bec siffle à l'ébullition sous la pression de la vapeur. Il ne se déclenche donc pas à 80 ou 90 degrés : pour ces températures-là, c'est le thermomètre qui sert, pas le son.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe clapet se relève pour verser. Un bec laissé fermé pendant le service ralentit l'écoulement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'entretien de la laque\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eÉponge douce et eau savonneuse à l'extérieur, jamais de poudre à récurer ni de tampon métallique : la laque mate se raye et le brillant qui apparaît ne se rattrape pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'intérieur, une eau calcaire dépose un voile blanc au fond. Un fond de vinaigre blanc porté à frémissement puis rincé le dissout sans abîmer l'acier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012811800915,"sku":null,"price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg60.png?v=1790019869"},{"product_id":"moulins-sel-poivre-duo-19-5-cm","title":"Moulins à sel et poivre – Duo 19,5 cm – Mécanisme céramique","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eDeux \u003cstrong\u003emoulins à sel et poivre\u003c\/strong\u003e de 19,5 centimètres, livrés avec leur socle de 15 sur 10 centimètres. Un kilo pour l'ensemble, mécanisme en céramique à mouture réglable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps est taillé en facettes, ce qui change la prise : les arêtes accrochent la paume au lieu de glisser comme un cylindre lisse, même avec les doigts gras. La tête métallique donne le poids en haut, et la rotation se fait sans que le moulin cherche à tourner dans la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDix-neuf centimètres et demi, c'est la hauteur qui permet de moudre directement au-dessus d'une casserole en gardant la main loin de la vapeur. Le socle les maintient debout entre deux gestes, sans qu'ils roulent ni qu'ils laissent des grains sur le plan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComposition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edeux moulins et leur socle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMécanisme\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ecéramique, mouture réglable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur d'un moulin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e19,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSocle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15 × 10 cm, 8 cm de haut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids de l'ensemble\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUn duo de moulins à sel et poivre de 19,5 cm sur socle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux corps sont de teintes opposées, l'un clair et l'autre sombre. C'est le repère le plus efficace au quotidien : on attrape le bon sans réfléchir, et personne d'autre ne se trompe non plus. Sur un plan de travail clair, le corps foncé fait le contraste ; sur un plan sombre, c'est l'inverse. Le duo fonctionne dans les deux cas, puisqu'il contient les deux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hauteur de ces \u003cstrong\u003emoulins à poivre et à sel\u003c\/strong\u003e se situe entre les formats de table, autour de quatorze centimètres, et les grands moulins de vingt-cinq à trente. Si vos moulins restent près des plaques, celui-ci convient. S'ils passent surtout à table entre les convives, un format plus court tiendra moins de place entre les plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'autres pièces du plan de travail figurent dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les poêles qu'on assaisonne en fin de cuisson sont réunies dans les \u003ca href=\"\/collections\/poeles-en-fonte-emaillee\"\u003epoêles en fonte émaillée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe mécanisme en céramique\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes meules sont en céramique. Le sel, qui attire l'humidité, corrode un mécanisme en acier jusqu'à le bloquer ; la céramique y est insensible et garde le même mordant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est également neutre au goût, ce qui préserve les arômes volatils d'un poivre fraîchement moulu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe réglage de la mouture\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe serrage se fait par la molette du sommet. Vissée à fond puis desserrée d'un quart de tour, on obtient une poudre. Deux tours plus loin, un concassé irrégulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn poivre en grains gros, type Sarawak, demande un réglage plus lâche qu'un poivre fin, sans quoi le mécanisme force.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eDeux corps, deux contenus\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eRien n'impose quel corps reçoit quoi. L'usage courant attribue le clair au sel et le sombre au poivre, par simple analogie de couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉvitez en revanche d'y mettre des mélanges gras ou humides, des baies roses trop tendres ou du gros sel mouillé : ils collent aux meules et perturbent le réglage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012814192979,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg55.png?v=1790018359"},{"product_id":"bocaux-rangement-lot-4-verre-metal-noir","title":"Bocaux de rangement en verre et métal noir – Lot de 4","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eQuatre \u003cstrong\u003ebocaux de rangement en verre\u003c\/strong\u003e identiques, à armature et couvercle en métal laqué noir. Dix centimètres de diamètre, dix-sept de haut, trois kilos pour le lot complet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe verre a une qualité que le plastique n'a pas : il ne garde rien. Ni l'odeur du café moulu qui a dormi dedans six mois, ni le gras d'une noix, ni la teinte d'un curcuma. On change de contenu sans transition et sans que le précédent laisse une trace. Il ne se raye pas non plus au contact d'une cuillère métallique, et reste transparent au bout de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermeture se visse et comprime un joint. L'intérêt n'est pas seulement l'étanchéité à l'air : c'est aussi que rien n'entre. Un bocal à vis reste fermé quand on le renverse, et les mites alimentaires, qui traversent un sachet de papier en une nuit, ne franchissent pas un pas de vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComposition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003equatre bocaux identiques\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatières\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003everre et métal laqué noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre d'un bocal\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur d'un bocal\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFermeture\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ecouvercle à visser, hermétique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids du lot\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003everre transparent, armature noire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUn lot de quatre bocaux de rangement en verre et métal noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe noir de l'armature fait le lien avec le reste d'une cuisine contemporaine, où les poignées, les robinets et les plaques sont souvent de cette teinte. C'est la seule partie colorée : le corps reste transparent, parce qu'un bocal opaque oblige à l'ouvrir pour savoir ce qu'il contient, ce qui annule son intérêt. Sur une étagère ouverte, quatre bocaux identiques alignés tiennent mieux qu'un assortiment dépareillé récupéré au fil des courses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChacun de ces \u003cstrong\u003ebocaux en verre hermétiques\u003c\/strong\u003e fait dix centimètres de diamètre sur dix-sept de haut, le format des denrées qu'on ouvre souvent : café, sucre, thé en vrac, fruits secs, pâtes courtes. Pour de la farine ou du riz achetés au kilo, il faudra deux bocaux ou un contenant plus large. Quatre unités correspondent aux quatre denrées qu'un foyer sort quotidiennement, le reste pouvant rester dans son sachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres pièces de rangement et de service se trouvent dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les pièces de cuisson qui les accompagnent dans les \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe couvercle à visser\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe pas de vis serre un joint contre le buvant du bocal. Serrez à la main sans forcer : au-delà, c'est le joint qui se déforme et perd son efficacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVérifiez que le joint est sec avant de refermer. Une goutte d'eau piégée dessous suffit à faire prendre le sucre ou le sel en mottes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'on y range\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eTout ce qui est sec et qu'on ressort chaque jour. Le café en grains y garde ses arômes bien plus longtemps que dans son sachet une fois ouvert. Les fruits secs ne ramollissent pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉvitez en revanche les denrées grasses en vrac, comme les noix décortiquées conservées des mois, que ni le verre ni le métal n'empêchent de rancir : c'est la lumière et le temps qui les abîment, pas le contenant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'entretien du verre et du métal\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe corps en verre se lave sans précaution. L'armature et le couvercle laqués, eux, se passent au chiffon humide : une immersion prolongée finirait par attaquer la laque au niveau des sertissages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSéchez toujours avant de remplir. Un bocal remis en service encore humide condense sur ses parois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012817731923,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg48.png?v=1790018033"},{"product_id":"mortier-pilon-granit-12-cm","title":"Mortier et pilon en granit – 12 cm","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003emortier et son pilon en granit\u003c\/strong\u003e naturel, 12 centimètres de diamètre, 6 de haut, 700 grammes. Intérieur laissé brut, extérieur poli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe granit est une roche dure, dense, formée de quartz et de feldspath. Elle ne s'use pas au contact d'épices, n'absorbe ni les huiles essentielles ni les odeurs, et ne réagit avec aucun acide de cuisine. Un mortier en bois garde le goût de l'ail trois mois ; un mortier en granit n'en garde aucun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la différence tient dans l'intérieur brut. Une surface polie ferait glisser les grains sous le pilon au lieu de les retenir. La paroi non polie accroche : les graines de coriandre restent en place, se fendent, puis s'écrasent au lieu de fuir sur les bords.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComposition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eun mortier et son pilon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egranit naturel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eintérieur brut, extérieur poli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,7 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egris pierre naturel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUn mortier et son pilon en granit de 12 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gris pierre n'est pas une teinte choisie, c'est la couleur de la roche. D'un exemplaire à l'autre, le grain et les nuances varient légèrement : c'est la marque d'un matériau naturel et non d'une pièce moulée. L'extérieur poli montre ce grain, l'intérieur brut le cache sous la matière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes douze centimètres de ce \u003cstrong\u003emortier en granit\u003c\/strong\u003e sont la taille des petites quantités : une gousse d'ail et du gros sel, une cuillerée de graines à concasser, une portion de pesto pour deux. Pour préparer un curry entier ou une grande quantité de pâte d'épices, il faut un modèle plus large, où le pilon peut tourner sans que le contenu déborde. Et 700 grammes, c'est assez pour que le mortier ne se déplace pas sous les coups, tout en restant transportable d'une main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres outils du plan de travail sont regroupés dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les pièces qui reçoivent ces préparations dans les \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'intérieur brut qui accroche\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe geste n'est pas un pilonnage vertical mais une rotation appuyée : on écrase contre la paroi plutôt qu'on ne frappe le fond. La rugosité travaille avec le pilon, elle fait la moitié du travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette surface s'affine très légèrement aux premiers usages, le temps que les aspérités les plus saillantes se détachent. C'est normal, et cela s'arrête.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'on y écrase\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eAil et sel en pâte, graines de coriandre, cumin, poivre concassé, gingembre frais, pignons pour un pesto, noix pour une sauce. Tout ce qu'une lame hacherait sans libérer les huiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa différence se goûte surtout sur les épices entières : un cumin écrasé au mortier juste avant de cuire n'a pas le parfum d'une poudre achetée moulue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe premier rinçage\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eAvant le premier usage, rincez à l'eau claire et écrasez une poignée de gros sel ou de riz cru, puis jetez. Cela emporte la poussière de pierre restée dans les creux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar la suite, eau chaude et brosse suffisent. Pas de savon : la pierre poreuse le retiendrait et le rendrait au plat suivant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012820418899,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg41.png?v=1790017185"},{"product_id":"mini-cocotte-porcelaine-couvercle-300ml","title":"Mini-cocotte en porcelaine avec couvercle – 300 ml","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003emini-cocotte en porcelaine\u003c\/strong\u003e de 300 millilitres avec son couvercle. Treize centimètres et demi sur dix et demi anses comprises, cinq centimètres de haut à découvert, huit et demi une fois fermée. Trois cents grammes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa porcelaine est une pâte cuite à très haute température, vitrifiée dans la masse. Elle ne boit rien, ne se tache pas, et supporte le passage du four à la table sans que sa surface se craquelle. Contrairement à la fonte, elle ne stocke presque pas de chaleur : le contenu refroidit plus vite, ce qui est précisément ce qu'on veut pour un dessert servi tiède.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrois cents millilitres, c'est une portion. Pas une petite portion, pas une demi-portion : la quantité exacte qu'une personne mange. C'est toute la logique de cet objet, qui remplace le plat commun par autant de contenants que de convives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eporcelaine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e300 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13,5 × 10,5 cm, anses comprises\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm sans le couvercle, 8,5 cm couvercle posé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTempérature maximale au four\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMicro-ondes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eoui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLave-vaisselle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eoui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eorange ou rouge, envoyé au hasard — le coloris ne peut pas être choisi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUne mini-cocotte en porcelaine de 300 ml avec son couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe coloris est orange ou rouge, et il n'est pas au choix : l'envoi se fait au hasard selon le stock. C'est une contrainte, autant le dire franchement. Elle a une conséquence pratique si vous en commandez plusieurs pour une même table : vous pouvez recevoir un assortiment des deux teintes. Certains y trouveront leur compte, d'autres non. Les deux sont des rouges chauds, proches l'un de l'autre, et se supportent côte à côte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe format individuel n'a rien à voir avec une cocotte de cuisson : la \u003cstrong\u003emini-cocotte en porcelaine\u003c\/strong\u003e est une pièce de service. Il ne mijote pas, il ne saisit pas : il cuit une portion au four et arrive à table dedans. Pour une préparation partagée, même en petite quantité, une cocotte en fonte de 20 ou 22 centimètres reste l'outil. Les deux se complètent plus qu'ils ne se remplacent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres pièces de service figurent dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les formats de cuisson dans \u003ca href=\"\/collections\/au-four-en-fonte-emaillee\"\u003ela fonte qui passe au four\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eTrois cents millilitres par convive\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est le volume d'un ramequin généreux : deux œufs cocotte avec de la crème, une portion de crumble, un gratin individuel, une crème brûlée épaisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un service, comptez une pièce par personne. Le couvercle permet de préparer à l'avance et de garder au frais sans film plastique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'on y cuisine\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eŒufs cocotte, camembert rôti, petit hachis, crumble aux fruits, riz au lait, fondant au chocolat. Tout ce qui gagne à être servi dans son contenant de cuisson plutôt que découpé dans un grand plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle sert aussi pendant la cuisson : posé, il retient l'humidité d'un flan ; retiré en fin de cuisson, il laisse dorer une surface.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe passage au four et au micro-ondes\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eJusqu'à 230 °C au four, et le micro-ondes est accepté. C'est un avantage net sur une pièce en fonte, qui n'y entre pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa seule vraie précaution est le passage brutal du froid au chaud. Une pièce sortie du réfrigérateur va dans un four qui monte, pas dans un four déjà brûlant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012840800595,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg35.png?v=1790016424"},{"product_id":"theiere-fonte-850ml-filtre-rechaud","title":"Théière en fonte 850 ml – Filtre inox et réchaud à bougie","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ethéière en fonte\u003c\/strong\u003e de 850 millilitres, livrée avec son filtre en acier inoxydable et son réchaud à bougie. Dix-sept centimètres sur treize, dix de haut, 1,8 kilo pour l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa paroi épaisse est ce qui justifie la fonte ici. Une théière en verre ou en porcelaine fine perd sa chaleur en dix minutes ; celle-ci met le même temps à l'atteindre, puis la garde pendant tout le service. Un thé versé en dernier sort presque aussi chaud que le premier, sans avoir été maintenu sur une flamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe filtre amovible sépare deux choses qu'on confond souvent : infuser et servir. Les feuilles travaillent le temps qu'il faut, puis on retire le panier. Sans cela, l'infusion continue dans la théière et le thé tourne à l'amer au bout de la deuxième tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComposition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eune théière, son filtre et son réchaud\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière du corps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière du filtre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eacier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e850 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e17 × 13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRéchaud\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003efonte, pour bougie chauffe-plat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids de l'ensemble\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUne théière en fonte de 850 ml avec filtre en inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fonte brute donne à cette pièce une teinte sombre et une surface qui accroche la lumière par endroits. Posée sur une table, elle ne ressemble à aucun autre objet du service : c'est un contrepoint massif au milieu de tasses fines. Dans une cuisine où la fonte est déjà présente, elle prolonge naturellement les pièces de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes huit cent cinquante millilitres de cette \u003cstrong\u003ethéière en fonte avec filtre\u003c\/strong\u003e font quatre tasses de taille courante, ou trois généreuses. C'est le volume d'un service pour deux personnes qui reprennent une tasse, ou d'un thé de fin de repas pour quatre. Au-delà, il vaut mieux refaire une infusion que doubler le volume : un thé qui attend trop dans sa théière perd ce qu'on est allé chercher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres pièces de table sont réunies dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les pièces de fonte qui les accompagnent dans les \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe filtre amovible\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe panier en inox se pose dans le col et se retire par son anse. Sa maille laisse passer l'eau sans les particules fines, ce qui convient aussi bien aux feuilles entières qu'aux thés brisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetirez-le dès l'infusion terminée, et posez-le sur une soucoupe plutôt que de le laisser s'égoutter dans le bec.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe réchaud à bougie\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe support en fonte reçoit une bougie chauffe-plat standard. Il ne fait pas chauffer le thé, il ralentit son refroidissement : la flamme compense les pertes au lieu de monter en température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez-le après avoir retiré le filtre. Maintenir des feuilles au chaud pendant une heure donne un thé astringent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'entretien de l'intérieur\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eRincez à l'eau claire après chaque service et laissez sécher couvercle ouvert. L'intérieur ne se frotte pas au détergent : un voile de tanin s'y dépose avec le temps, et il protège plutôt qu'il ne salit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe laissez jamais d'eau stagner une nuit entière à l'intérieur, et essuyez le bec, qui sèche moins vite que le corps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55012967678291,"sku":null,"price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg31.png?v=1790015292"},{"product_id":"plat-four-ceramique-33-5x22-5-rouge","title":"Plat à four en céramique 33,5 × 22,5 cm – Extérieur rouge, intérieur émaillé blanc","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eplat à four en céramique\u003c\/strong\u003e rectangulaire de 33,5 sur 22,5 centimètres, 7 centimètres de haut, 1,6 kilo. Extérieur rouge, intérieur émaillé blanc, livré seul, sans couvercle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa céramique cuit autrement que le métal. Elle chauffe lentement, diffuse une chaleur douce par toute sa paroi, et n'a pas de point chaud. Un gratin y prend sa couleur sur le dessus sans que le fond brunisse en premier. C'est aussi une matière qui ne réagit à aucun acide : une sauce tomate n'y prend pas de goût métallique, même après une heure de four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'intérieur blanc n'est pas un choix de style. Sur un fond clair, on voit exactement où en est la coloration d'un jus, à quel moment les bords commencent à caraméliser, si la crème a pris ou non. Un intérieur sombre oblige à sortir le plat pour juger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ecéramique, intérieur émaillé blanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e33,5 × 22,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,6 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColoris\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eextérieur rouge, intérieur blanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFour\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eoui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLivré\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ele plat seul, sans couvercle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUn plat à four en céramique de 33,5 cm pour les gratins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge extérieur est une couleur de table autant que de four. Ce plat n'est pas fait pour être transvasé : il sort du four et se pose sur un dessous-de-plat, devant les convives. Une teinte vive y a donc sa place, là où un plat destiné à rester en cuisine pourrait se contenter d'un blanc neutre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes trente-trois centimètres et demi de ce \u003cstrong\u003eplat à gratin en céramique\u003c\/strong\u003e correspondent à un gratin pour quatre à six personnes, ou d'un rôti de taille moyenne entouré de ses légumes. Sept centimètres de hauteur laissent de la marge pour une préparation qui gonfle. Si vous cherchez une pièce qui passe aussi sur le feu et qui garde la chaleur à table pendant tout le repas, c'est vers un plat en fonte émaillée qu'il faut regarder : la céramique n'est faite que pour le four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres pièces de service se trouvent dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les équivalents en métal dans les \u003ca href=\"\/collections\/plats-a-four-en-fonte-emaillee\"\u003eplats à four en fonte émaillée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eL'intérieur émaillé blanc\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'émail ferme la porosité de la céramique. Rien ne pénètre dans la paroi : ni le gras d'un gratin dauphinois, ni la couleur d'une sauce au curry, ni l'odeur d'un poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl reste blanc si on évite de gratter à la lame. Les résidus attachés partent après un trempage tiède, sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCe qu'on y cuisine\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLasagnes, gratin de pommes de terre, tian de légumes, poisson entier au four, crumble, clafoutis. Tout ce qui demande une surface large et peu profonde, où la croûte compte autant que le contenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cuissons longues à couvert, elles, ne sont pas son terrain : sans couvercle, l'humidité part.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe choc thermique à éviter\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est le seul vrai risque avec la céramique. Un plat brûlant posé sur un plan froid ou humide, ou de l'eau froide versée dedans à la sortie du four, peuvent le fêler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe réflexe est simple : un torchon plié sous le plat en sortie de four, et on attend qu'il tiédisse avant de le mettre à tremper.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55013001920851,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg27_2.png?v=1790012510"},{"product_id":"gant-cuisine-silicone-cinq-doigts","title":"Gant de cuisine en silicone – Cinq doigts – Jusqu'à 260 °C","description":"\u003cdiv class=\"fiche-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003egant de cuisine en silicone\u003c\/strong\u003e à cinq doigts indépendants, vendu à l'unité. Vingt-huit centimètres de long sur dix-huit et demi, cent grammes, tenue annoncée de -40 à 260 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone ne conduit pas la chaleur comme un tissu ne la conduit pas non plus, mais il a sur lui un avantage décisif : il ne se mouille pas. Une manique en coton humide transmet instantanément la chaleur d'une anse brûlante, parce que l'eau conduit. Un gant en silicone reste étanche, même posé dans une éclaboussure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCinq doigts séparés changent la prise. Une manique se tient à plat, entre le pouce et la paume, et ne permet aucune préhension fine. Avec des doigts, on attrape une anse de cocotte, on tourne une queue de poêle, on saisit un bord de plat sans chercher l'angle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-desc__specs\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVendu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eà l'unité, un gant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003esilicone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e28 × 18,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRésistance\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ede -40 °C à 260 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIntérieur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003etexturé, antidérapant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eUn gant de cuisine en silicone à cinq doigts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est vendu seul, et c'est volontaire. La plupart des gestes de cuisine se font d'une main : on tient l'anse d'un côté pendant que l'autre main manœuvre une cuillère ou ouvre une porte de four. Un seul gant suffit donc au quotidien, et il s'use moins vite qu'une paire dont un seul élément travaille. Pour porter une pièce lourde à deux mains, en revanche, il en faut deux : commandez-en deux si vous manipulez souvent des pièces de plusieurs kilos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa manchette de ce \u003cstrong\u003egant anti-chaleur en silicone\u003c\/strong\u003e couvre, sur vingt-huit centimètres, le poignet et une partie de l'avant-bras. C'est la zone que les gants courts laissent nue et que le bord d'une grille de four vient trouver au moment où l'on retire un plat du fond. Sur un four à porte basse, c'est la brûlure la plus fréquente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes autres ustensiles de manipulation sont rassemblés dans les \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoires de cuisine et de table\u003c\/a\u003e, et les pièces dont les anses chauffent dans les \u003ca href=\"\/collections\/cocottes-en-fonte-emaillee\"\u003ecocottes en fonte émaillée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eCinq doigts plutôt qu'une manique\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eUne manique oblige à pincer. Sur une anse de fonte étroite, la pince manque de force et la pièce échappe plus facilement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec des doigts, la main se referme entièrement autour de l'anse. C'est cette fermeture qui donne la sécurité, plus que l'épaisseur du matériau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLa paume texturée\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'intérieur est nervuré, ce qui crée du frottement contre le métal. Le silicone lisse, lui, glisse sur un émail humide ou gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe relief sert aussi à autre chose : dévisser un couvercle de bocal coincé, sans outil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"fiche-desc__dd\"\u003e\u003csummary\u003e\u003ch4\u003eLe nettoyage du silicone\u003c\/h4\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"fiche-desc__dd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eEau chaude savonneuse, en le retournant comme une chaussette pour atteindre l'intérieur, puis séchage complet avant de le ranger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone retient parfois une odeur après une cuisson très grasse. Un trempage dans de l'eau bien chaude avec un peu de bicarbonate l'enlève.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cocotte\u0026Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55013024301395,"sku":null,"price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/files\/mg51.png?v=1789994440"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/5026\/4915\/collections\/m1_2.png?v=1790077901","url":"https:\/\/cocotteetco.com\/collections\/accessoires.oembed","provider":"Cocotte\u0026co","version":"1.0","type":"link"}